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媒體報道
探秘江蘇省首個“安全畜禽批發市場”
2007/12/6 16:22:00
  商報記者 施曉平 實習生 曾永云 
  
  家禽是市民餐桌上的“常客”,去過家禽批發市場的“馬大嫂”,對那里陰暗潮濕的地面、始終彌漫著雞鴨糞便氣味的空氣一定記憶猶新。但隨著南環橋畜禽產品經營區近日的投用,傳統家禽交易市場的“形象”開始被“顛覆”。 

  這個經營區,是全省首個按《江蘇省活禽經營市場高致病性禽流感防控管理辦法》建造的“安全畜禽批發市場”。這樣的市場究竟啥模樣? 

  拔風設計消除雞鴨糞便氣味 

  南環橋畜禽產品經營區,是南環橋市場子公司“南環橋畜禽經營有限公司”所在的經營場所,原先設在橋洞下,此次搬到東方大道北面后,經營面積、經營品種都大大增加,但在保障安全供應方面,管理人員并沒有絲毫放松,他們除了堅持進場家禽全部要有動物產地檢疫合格證明或出縣境動物檢疫合格證明、動物及動物產品運載工具消毒證明外,還在經營區的硬件上做足了文章。 

  走進南環橋畜禽產品經營區,交易區一排排兩層樓整整齊齊,過道十分寬敞,大棚頂部透明的蓋板、蓋板與屋頂之間的空當,讓這里十分亮堂。站在這里,只覺得一股股細微的氣流拔地而起。原來,這里的建筑采用了“拔風設計”,這樣就能保證交易區空氣自動向上流通,雞鴨糞便的氣味也大大減少。 

  此外,獨立的交易庫房,每間內部還設有供水系統,方便商家定期對庫房進行沖洗,確保庫房的干凈衛生。而廢水則可通過庫房門前的排水系統由市場統一收集處理。 

  經營區最西面,目前正在搭建一間小屋,屋子里,一臺焚燒爐已經架好。工作人員介紹,今后死亡的家禽都將投入這只爐子焚燒,進行無害化處理。這樣的焚燒爐,在蘇州市區是唯一的一臺。 

  “三分離”堵住病毒傳染路徑 

  除了“拔風設計”等做法,交易與居住、水禽與旱禽、買賣與宰殺的“三分離”,也可堵住病毒傳染的路徑。 

  交易區的兩層樓,底樓都是存放家禽的庫房,二樓則是經營戶的居室。但庫房與居室之間全部用樓板蓋住,經營戶要回“家”,必須繞道設在整幢樓兩側的樓梯。這樣,庫房的空氣就無法“流傳”到經營戶的“家”里了。而有了生意,客戶只要在樓下呼喚一下,經營戶就能聽到了。這樣的交易區與居住區分離,讓16號攤位的朱老板覺得既衛生又方便。 

  水禽與旱禽交易區也分離了——1到3區都是旱禽交易市場,4區是水禽和冷凍品交易市場。前來選購的市民,站在庫房門口就可以清楚地看到家禽的狀況。前來進貨的顧先生高興地說,這樣劃分市場真是幫了我們的大忙,以后我們不但找起來方便,也能讓我們適時地貨比三家了。 

  購買家禽后要宰殺,原先一般就在交易區進行。但南環橋畜禽產品經營區的家禽要宰殺,卻必須統一拿到最北面的一間房子里,這間與交易區完全分開的房子被稱為“宰殺間”,構造很科學,客戶從西面的門口遞進活禽,片刻工夫就能在東面的窗口拿到宰殺、去毛的成品了。
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