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水芹上市
2019/11/15 16:34:00
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 水芹屬多年生草本植物,以嫩莖和葉柄炒食,其味鮮美。盛產期在春節前后,正值冬季缺菜季節,在蔬菜周年供應上有較大的實用價值。此外,其味甘辛、性涼,人肺、胃經,有清熱解毒、潤肺利濕的功效,對發熱感冒、嘔吐腹瀉、尿路感染、崩漏、水腫、高血壓等有輔助療效。 每100克水芹可食用部分中含蛋白質2.5克,脂肪0.6克,碳水化合物4克,膳食纖維3.8克,維生素c含39毫克。另含有揮發油、甾醇類、醇類、脂肪酸、黃酮類、氨基酸等物質。具有較高的藥用價值。 





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